浜はタラと赤カレイばかり。タラしかないけど、お客さんは買ってくれるかな？

タラのグリルと春の芽のソテー　バルサミコソースで春のセコンドピアットをどうぞ。

白子は刺身でいけます！

アラは魚介のスープ　カチュッコ　リヴォル風でどうぞ。真子は真子フェチがいるからキープしておこう。

タラの昆布〆とパン粉付け。

真子の昆布巻き。　　冬はタラが最も美味しくなる季節です。タラは飽きたなんて言わないで、高タンパク・低脂肪の優れた食材であるタラをたくさん食べてね。