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タラづくし

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浜はタラと赤カレイばかり。タラしかないけど、お客さんは買ってくれるかな?

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タラのグリルと春の芽のソテー バルサミコソースで春のセコンドピアットをどうぞ。

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白子は刺身でいけます!

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アラは魚介のスープ カチュッコ リヴォル風でどうぞ。真子は真子フェチがいるからキープしておこう。

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タラの昆布〆とパン粉付け。

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真子の昆布巻き。  冬はタラが最も美味しくなる季節です。タラは飽きたなんて言わないで、高タンパク・低脂肪の優れた食材であるタラをたくさん食べてね。

 

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