クロノドグロともいわれてます。ノドグロ同様、高級魚です。

カサゴの一種。ゴエモンという名は石川五右衛門の真っ赤になった茹であげ死刑に由来するものと考えるがいかがなものでしょうか?

料理旅館でよく使われている高級白身魚です。

マンゴウの種のような軟骨があるイカです。身はネッチリして甘い。

尻尾の黒斑のゴマ模様からコショウダイという名がついたそうです。

地元っ子はコウバコの内子と外子が大好物です。

中華の清蒸か、イタリアンのアクアパッツァか。切り身にせず、一匹まるのままの料理が似合います。

ヒラマサと同じく漁獲量が少なく高級魚であります。

ウロコは固いですが、とっても美味しい白身魚です。キンキのアラ汁、最高!

カラダの半分が顔なのでサク取りすると思いのほか小さくなる白身魚です。

定置網漁でたま～に揚がる魚です。顔があどけなくてかわいいから捌けません。

夏場、刺し網漁で獲れるクルマエビ。気楽に買えないくらい高値がつく高級エビです。

体長１５㎝くらいの小ぶりな魚。煮付けや塩焼きでどうぞ。伊豆のキンキとは別物。

ホウボウと似ていますが、胸ビレにブルーの美しい斑点がないこと、ザラザラしたウロコがあること、ひと回り小さいなどでホウボウと区別できます。

二束三文で売られている惣菜魚です。

これの赤いのがノドグロです。クロムツもノドグロも高級魚です。ちょっと手がでない。

マトウダイ（クルマダイ）とよく似ていますが、体側に黒斑がなくカラダもひと回り大きいです。

マトウダイより安値で味もやや劣ります。

北海道のイメージがある毛蟹だが、橋立でもボチボチ揚がります。

浅いところにたくさんいるクロダイ。クロダイ釣りのファンも多く、潜水漁中はそのオコボレにあずかろうと海士の周りにまとわりつきます。

こんな感じで。

定置網漁で年に数回水揚げされます。大型魚は迫力があり好きです。買わないけど・・・

定置網漁、刺し網漁で揚がります。海の中では固まっているのでしょうか、ごくたまに大漁のときがあります。

塩焼きのイメージがありますが、鮮度がいいものは刺身にすると抜群に旨いらしいです。

名前の通り、口が小さくて細いような気がします。煮付けでどうぞ。

エイのこと。ヒレを煮付けにすると旨いらしい。食べた事なし。

スミ袋が破れやすいのか、スミをキレイに洗うのが大変です。身は甘くてネットリしてます。

夏の白身としてはスズキ以上の高級魚です。４０㎝くらいの大型のほうが身が締まって旨い。

刺し網漁で揚がったもの。白身の肉は刺身でどうぞ。

キンメダイと似てるが、背びれの形が違うような気がします・・どうなんだろう？　

白身の肉は脂がのってとても美味、もちろん高級魚。

白身で身が締まっているカサゴ。イタリアンのアクアパッツァにしてはいかが？

ズワイガニのメスの香箱ガニは北陸の冬の味の代表格です。内子と外子の味覚は開高健も唸らせるほど美味です。