2011年9月20日

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クロノドグロともいわれてます。ノドグロ同様、高級魚です。

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カサゴの一種。ゴエモンという名は石川五右衛門の真っ赤になった茹であげ死刑に由来するものと考えるがいかがなものでしょうか?

 

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マダイより派手なメッキダイ。

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料理旅館でよく使われている高級白身魚です。

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マンゴウの種のような軟骨があるイカです。身はネッチリして甘い。

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俗称゛バクチコキ゛。皮が簡単に剥ぐことができることから、バクチで身ぐるみ剥ぐ→バクチコキという命名になったみたいです。

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夏から秋にかけて定置網漁で獲れます。高タンパク、低脂肪、おまけに安いダイエット食品です。

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冬の雷とともにやって来るハタハタ。たまに大漁に獲れます。

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尻尾の黒斑のゴマ模様からコショウダイという名がついたそうです。

2011年9月20日

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サバはやっぱり締めサバが一番旨いと思います。