本日、天気晴朗なれども波高し。

今日もシケ休みです。残念・・・

週末までに一回でいいから沖に行って欲しいな・・・　シケばっかりで頭が痛いです。

～業務連絡～

メールで最後に「@yahoo.co.jp」のアドレスの方ですが、メールの受信はできますが、返信ができなくなっております。只今、ご注文の確認は電話かFAXで受け答えしております。

返信不可の原因はヤフー側にあります。もうしばらくしたら治るみたいですが、詳しくはわかりません。ご迷惑おかけしておりますが御了承くださいませ。

休日の晴天は久しぶりです。

白山連峰の美しさにゾクゾクします。

海はベタナギです。娘よ、期末試験の勉強頑張ってくれ。

明日からまたシケの日が続きます。カニ漁の底引き船は風が吹くまで沖で操業です。ですので今日の夕方のセリは刺し網とゴチ網のみ。

明日のセリはカニのチャンスタイムか?! 　吉報を待っています。　

昨日のセリで思いっきりカニを大量仕入れしました。大量といっても高が知れてますが。

昨日のセリの一番蟹です。重くて高いよ～

ズワイと香箱の詰め合わせが一番多い注文です。カニの捌き方の栞を参考に料理してください。

今日、一番ゴージャスな発送はコレです。ズワイ、香箱、天然ブリ、子持ち甘エビの詰め合わせです。

日本海の幸のレベルの高さは世界一ではないでしょうか?  これらに勝るものを知りません。

シケの合間の青空です。こんなに天気が良くても、午後からは風が吹きはじめ、夕方からは雨風となります。

ナギが続かないから、今日も高いんだろうな・・・　注文が溜っているんだ。なんとかしてくれ。

気が滅入ることが多いけど、カラダが資本です。時間があるときはジムでしっかりカラダを鍛えて、良質のタンパクを摂取しよう。この時期、外食のときくらいはカニや魚は見たくないし、考えたくない。

昨日の泉浜の様子です。海は大シケで空からヒョウが降る荒れた天気でした。

今朝の泉浜の様子です。快晴です。海は少しだけ静かになり、早朝５時頃に底引き船が出漁しました。

今日の夕方の市場の様子です。久々のセリ市です。高値は当然です。辛いとこだけど、注文分だけ買って退散です。ヤケドしそうなくらいの値です。ズワイガニ１箱分の値で小松・羽田の往復チケット代＋２泊分のホテル代は取れそうです。

赤カレイと、

ハタハタと、

カマスと、

メッキダイの４種類で一夜干しを作ります。捌いて、塩水に漬けて、

ほどよく干します。

出来上がったら袋詰めして、

パックに詰め込んでクール便で全国各地へ発送。カニもいいけど一夜干しも美味しいよ!

昨日のセリ市は少しだけカニの相場が安定して、買いやすくなりました。このチャンスタイムに発送分のカニをセリ落とします。

塩茹でして粗熱がとれたら、注文書をチェックしながらパック詰めをします。

香箱ガニや、

ズワイガニを手早く詰めて蓋をします。

捌いて仕出しもしています。ちょっと面倒くさいけど・・・

とりあえず第一陣のカニの発送が終了です。ホッとしてます。

お届け先のお客様、冬の味覚の王様を味わってくださいませ。

ズワイガニ、香箱ガニが解禁です。港は水揚げされたカニの選別に大忙しです。私も毎年恒例、以前乗っていた底引き船゛宝勝丸゛のヘルパーとしてズワイガニのタグ付におわれました。

初日のカニの価格はどんなもんでしょう!  御祝儀価格となるのでしょうか? 怖いね～

いよいよセリ開始。高値で次々にセリ落ちます。今週はシケが続くので、さらに値がつり上がります。

私の出る幕じゃありません。今日はおとなしくしてよう。

ご注文いただいてるお客様、ナギが続けば値が下がります。もうしばらくお待ちください。

ナギが続けば・・・、いつ凪ぐ?

nobody knows.　神のみぞ知る。

低気圧が発達しながら日本海を北上し、大陸から高気圧が張り出してくると西高東低の冬型の気圧配置になります。そうなるとご覧のように、日本海は大シケとなります。

低気圧が東の海上に移動して、風が治まると北の方向からグッドウェーブがやってきます。冬の海の始まりは、サーフィンシーズンの幕上げを告げます。

１１/６のカニ漁解禁日の天気が心配です。