ここ最近、橋立では魚が少しだけしか水揚げされてません。９月の底曳き解禁までもう少しの辛抱。そこで以前から考えていた厨房のリニューアルを敢行。製作費３億円、監修「エル・ブジ」のフェラン・アドリア氏、現場総指揮アラン・デュカス氏、通訳、玉村豊男氏にお願いしました。

・・・・という夢をみました。実際は私と年老いた父の二人だけで、制作費はできるだけ抑えて、チープだけど頑丈にね、をスローガンに昨日からおこなっています。

シンク、作業台を取り外す。モルタルが腐ってる!。壁を防水加工して、床にコンクリを流し込み、水はけがスムーズにいくため、勾配をつける。

そこに昨日、金沢の中古厨房機器メーカーで買ったテーブル型冷蔵庫を置く予定。新品なのに驚くほど安かったです。でも現金一括はきつかった。

９月からの解禁に向けて、戸井鮮魚も設備投資をおこないますます充実させていきたいと思います。

今日はバレン(バショウカジキ)を買ってみました。手袋をはめ、ノコギリと出刃包丁でなんとか解体。親切に教えてくださったマルヤ水産の親方、ありがとうございました。

牛肉のように赤い身をしてます。刺身、フライ、ムニエル、なんでもこいです。日持ちもするし、おまけに安いです。

ひさしぶりに捌いていて楽しかったです。ワイルドな刃物サバキ、なかなかGOODです。

約一年ぶりの家族旅行、毎年恒例のハワイ島のヒルトンホテルに行ってきました。

？

？？

？？？

？？？？

というのは冗談で、そんな金もあるはずなく、オンボロ車で浜松の舘山寺温泉に行ってきました。一番安いファミリーパック、夕食はバイキングスタイル。イモムシのように地べたを転がる幼児や、M・ジョンソンのように胸を張り出しダッシュを繰り返す子供達にぶつからないようにそっと食事。それが終わるとビンゴ大会、締めはプールサイドでの老人クラブのようなハワイアンショー・・・。もぅー、お腹いっぱいです。

周りの家族のお父さんを見ると、みんな私くらいの年恰好。ないお金を使い家族サービスする姿をみると思わず後ろから抱きつき、耳元で
　「俺も一緒だよ。お前の気持ちはよくわかる。大事なことなんだよ。来年はもっといいとこ行けるよう 　にお互いがんばろうぜ！」
　とささやきたくなる衝動にかられます。同志達よ、家族を愛する姿が一番カッコいいぞ！

低気圧からのびる前線の通過のため、少しだけ時化っぽくなり海の青色がくすんできました。なんか秋の海の色になってきたな～。私の心もサザエさんシンドロームのように憂鬱になってきました。重い腰をあげてはタメ息ばかりついてます。何歳になっても８月の終わりは悲しいものですね。
　セリ場を覗くとバレン(バショウカジキ)が大漁のご様子。

水槽のなかにバレンがたくさん入ってます。精悍な顔つきをしています。

水槽の中から取り出し、体重を計っています。だいたい２０～３０キロくらい。

体重を表記して並べます。昨日、潜水漁の打ち上げで橋立の割烹料理屋さんの行ったところ、前菜にバレンの胃袋の酢味噌和えがでました。地元の人しか食べれない一品、コリコリした食感、マイウ～!

本日をもって潜水漁が終了しました。約４ヶ月、苦楽をともにした潜水用具とも今日でさよならです。

明日から一週間くらい、夏休みにしようかな。しっかり家族サービスしなきゃね。９月から底曳き網解禁、１１月からズワイ蟹解禁、忙しい日々が待っています。ストレスがたまらないように、ジムで身体を鍛え心身とも健康に過ごしたいです。目指せ、鉄人レース!

うだるような暑さの中、アンクルトム夫妻と風花さんとで黒崎海岸浜茶屋にランチ(?)を食べにいってきました。
　

まずは海水浴から。これをやらないと子供が納得しない。

みんなが揃い、乾杯! さぁ、片っ端から注文しよーっと!

甘いタレが食欲を誘います。

醤油のこげた匂いがたまらない!

プリプリのとろけるようなイカ刺しでした。

シロギスの塩焼き、皮がパリッと焼けていてとても香ばしい。

シロギスの天麩羅、衣がサクサ、中しっとり。

生岩牡蠣、レモンを絞ってすかさず口の中へ。クリーミーな味わい、なんか元気でてきたー!

カレーと焼きソバも欠かせません。

ここで総括、人が作ってくれた料理はおいしい。サザエも牡蠣もイカも普段たくさん料理しているが、料理をしているとお腹がいっぱいになり、あまり食べれなかったりする。でもお腹を空かせてテーブルに前にドンと腰をすえて食べる料理のおいしいこと! お金がどれだけかかろうとも、これはいいですね。

いっぱい食べて、喋って、あ～、楽しかった。

あと一週間くらいで閉めるそうです。夏がもうすぐで去ってゆく。私をおいて行かないでくれ。

最近、雨が全く降っていないので透明度がドンドン上がってきています。

ここは沖合い約４００Mのポイント、水面近くまで岩礁帯が盛り上がっています。こういうところに岩牡蠣がはりついていす。水がきれいなのでポイントも探し易いです。

アンカーロープの先の先までよく見えます。今日は楽しそう!

最近、幻となった岩モズク発見! 浜値でキロ一万円はします。モズクに比べればヒラメやノドグロなど安い、安い! たぶん世界で一番高値のモズクだと思います。セレブのみなさん、食べてくんせーの。

魚が苦手だというので急遽、肉を焼き食べれるものを用意して宴会スタート。
「日本食で何が好き?」
「トンカツ、テンプラ・・・」
事前にわかっていればなぁー。

宴もたけなわ、嫁さんがなにかを指さし、ハイテンションで

「カイワレ　イズ　ダイコンズ　ベイビー、ギャハハハ!」

それを聞いた私は急に頭痛がして、横の部屋でしばし休憩・・・。
薄れゆく意識のなか、次はドジョウスクイの手拍子が聞こえてきます。もう、どうにでもなれ。私がいなくても全然平気みたいなので、寝るね。スイスのみなさん、おやすみなさい。

スイス在住の姉チッチの友達４名が今晩遊びにきます。最上級のもてなしをしなくてはいけません。(HPのいろんなところクリックするとおもしろいよ。)

魚はバッチリ仕込ました。オール地物、しかし問題が・・・、スイスのマルちゃん、魚が苦手とのこと。
おいおい、事前に教えてくれよ・・・

氷は漁協にたくさんあります。こういうとき、本当に助かります。いっぱい飲んでくれよ!

さぁ、そろそろ到着です。女性３名、男性１名、今夜は楽しみましょう。続きは次回のブログで!

サザエがゴロゴロいる岩礁帯にあたったため、いつもより早く終わった潜水漁。明日もこのポイントに来られるようしっかりヤマダテしなきゃね。こういうときは自分にご褒美をあげないといけません。最高の一杯を求めて家から５分のところにある黒崎海岸海水浴場に行ってきました。

この坂道を登っていきます。風はなく、大きすぎる太陽はじりじりと照りつけ、短い影はまだ形を変える気配がない、シェスタの午後のように時が止まっている感じです。

ここから先は下り坂。遠くに見えるのが江ノ島、ではなく東尋坊の雄島、釣りと幽霊のメッカです。肝試しに行きたいって？止めた方がいいよ・・・

眼下には黒崎海岸が広がります。ラブラブカップル発見！　若者よ、光あるうちに楽しめ！

突き当たりが浜茶屋です。むせかえるような緑の匂いが漂います。

なかなか気の利いたオブジェ(？)。こういう感じ、好きだな～。

地形をうまく生かした浜茶屋です。

旨そうなメニューがたくさんありますね。

黄金に輝く生中！ 珠玉の一杯。これ以上のものはない。

ベタ凪で抜群の透明度だった今日の海、この夏一番のベストコンディションでした。海水浴するなら今がチャンスです。子供連れなら夏休みの最高の思い出になるでしょうし、カップルならきっとさらにラブラブになるでしょう。
　夕方のセリの前に泉の浜を散策してきました。

この切り立った階段を降ります。最後は２Ｍ位の崖をジャンプするか、ロープをつたって降ります。

崖の側面の穴は昔々の釣りの餌置き場だったようです。昔はこの浜が船付き場だったようです。どれくらい昔なのかはわかりません。

夕日が眩しいです。

水は生ぬるいです。もう裸泳でも寒くないです。私の５ミリのフード付きツーピースのウェットスーツじゃ暑すぎるくらいです。

犬もうれしそう。

セリの時間となりました。今日はこのへんでさようなら。
　

台風５号がいささか肩すかし気味に通り過ぎました。海も牙を剥かずいたって静かでした。

ハリをはずして、いつもの港に戻りました。何事もなくホッと一安心。

夕方になるとベタ凪になりました。このぶんだと明日は潜れるかな？

思うに、この勢力の強い台風から我々を守ってくれているのは、霊峰白山のような気がします。白山は加賀平野に豊富な水を供給し、豊饒の大地の礎となっています。その水系が海に流れ、プランクトンを育て、栄養たっぷりの海水を作り、豊かな生態系をはぐくんでいます。
　私は宗教にはまったく関心がないが、もし神がいるとするならばそれは自然の中に存在すると思います。
自然の中に神が宿る自然崇拝、アニミズム。山の神、水の神を敬い、自然を大切にし、うまくつきあっていきたいものです。

台風５号がやってきます。明日から時化てきます。船は岸にぶつからないようにロープで固定しています。このことを「ハリをとる」といいます。

明日から週明けまでセリはお休みかも。もちろん潜水漁も休み。海のリズムで暮らしているのでしょうがない。久しぶりに次の日のことを考えずに飲めそう。

時化の前は海が鏡のように静かになります。さぁ、牙をむくのは明日の何時から？