ズワイガニも香箱蟹も足が１本か２本取れてしまったものは贈答用には使えませんので、値がガクッと下がります。こういうカニは自分で食べたりする分には全く問題ありません。今回は蟹のオードブルの注文があり、‘足折れでもなんでもいいからできるだけたくさん食べたい！‘　とのこと。わかりました。安くてたくさんね・・・。

足が２本ない香箱蟹。香箱蟹の旨いところは内子と外子、足なんてどうでもいい。

ズワイガニの足折れ、こういうカニにはブルーのタグはつきません。

食べやすいようにバラして盛り付け。外子と内子が旨そ～！

４皿注文のところ６皿できちゃった。２皿おまけだ、持ってきね！

庭から飾り用のナンテンをとります。゛難が転ずる゛　縁起の良い葉です。

お造りにもナンテンを添えます。

お子様用オードブルを作り今日の仕事終了。