今朝の泉の浜の様子、北風がやや強く白波が立ってます。漁は今日からロングバケーションとなり、次のセリ市は１２日となります。台風１８号の接近に伴い明日は小学校がお休みとなりました。子供は大喜びです。

　　　　　　　　　　　　秋の夜は長いのでここでお魚のお話でもしましょうか？

刺し網漁で獲れたコショウダイ。数は少ないもののたま～に揚がります。尾びれに小さい黒点がたくさんあるでしょ？これをコショウに見立てての命名です。

白身の肉は真鯛そっくりです。

かなり筋肉質な肉質、

薄くスライスしてカルパッチョにしようか？　それとも昆布締めがいい？

二束三文のチビアンコウ、肝はビー玉くらいしかないし、ほとんど商品価値がありません。

シッポだけキレイに下処理して販売。鍋でもいいし、唐揚げにしたら骨まで食べれます。

仕込みはどこまでも続きます。洋ナシのコンポート、タマネギのみじん切り、トマトのくりぬき、ジャガイモのペースト・・・

牛ランプ肉はショラスコにしてモーリョをかけるか、牛タタキにしてポン酢がいいか、ローストビーフにしてパンにはさむか、いずれにせよ旨そうです。