シャウトする威勢のいいセリ親の叫び、アキンドの値を示す震える指の動き、熱いセリ市がやっと終わりました。今日はどんな魚を仕入れたのでしょうか？

ちょっと覗いてみましょう。

ホウボウ。サク取りした刺身と、塩焼き用に開きに。

クルマダイは刺身に。

白子ダラは鍋用に切り身、昆布締め、パン粉付け、そして贈答に。

トラエビはそのままパック詰め。刺身でどうぞ。甘くて美味しいのですが、難点は頭がすぐに黒ずむこと。贈答には不向きです。

アカラは塩焼きか煮付けで。

赤カレイは同じく塩焼きか煮付けで。ちょっと飽き気味な感あり。

小さい赤カレイは一夜干しに。ちなみに小さいカレイのことをベタといい、赤カレイの小さいものなら赤ベタ、白カレイなら白ベタと呼んでます。

 ハタハタも赤カレイ同様、飽き気味です。売れ残ってらすぐに惣菜魚として姿を変えます。ハタハタの南蛮漬け、唐揚げ、開いてパン粉付け・・・

アンコウはぶつ切りにして鍋用に。

ズワイガニは贈答に。

トラエビ以外は全て下処理してパック詰めします。その数、魚箱１５箱分くらい。とても時間のかかる、そしてとても大切な作業です。

発送においても、すぐに食べれるようにしてあります。私の悪筆な文章付きで。

今日の泉の浜の様子。沖では強烈な西風が吹いてます。シケのため、今日のセリはお休みです。ジムで筋トレして、ＰＴＡの会合に出席して、本読んで寝よっと。