たまには変わった魚の刺身、食べてみたくない？　いつもフクラギやアジじゃ飽きますよね？

今日はコチなんていかが？

見た目はまるでイグアナの尻尾のようです。

ちなみにコチラはホウボウです。身の形がコチと似ています。どちらもフィレッティングナイフであっという間に捌きます。

コチの肉は白くて弾力があります。イグアナはスペイン語でガジナ・デ・パロ、木の鶏といいます。この白身、なんだかササミに見えてきました。

こちらはコショウダイ。尻尾あたりの黒斑が胡椒のように見えるからこの名前がつきました。

ウロコはかなり固く落とすのに難儀します。身は水っぽくなく、筋肉質てす。

コチは刺し網漁で、コショウダイは定置網漁で水揚げされました。

底引き漁は昨日で切り上げ、７・８月の２か月間は禁漁期間となります。

そして底引き（てぐり）の若い衆達は待ちに待った夏休みとなりました。おつかれさまでした。