潜水漁師が船長を務める石川県橋立漁港の遊漁船

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冬の食卓の王様

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ズワイガニの大サイズ12杯を捌いて、六本木ヒルズへ発送です。セレブな会社のセレブな忘年会です。

ズワイ12杯分のお金があれば、バックパックでスペイン巡礼一ヶ月の旅ができます。

今年も無事発送できて、一安心です。゛発送できなかったら切腹゛というのは免れました。

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先日の豊漁で値が下がり、買い時を迎えた寒ブリです。たぶん、今が底値でしょう。

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発送する際は捌きます。

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半身は切り身にして塩焼きや照り焼きに、

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もう半身はサクにして刺身用に。

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アラはブリ大根用にぶつ切りに。

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マダイの昆布〆、甘エビ、ハタハタ・アジ・赤カレイの一夜干し、捌いた香箱ガニの詰め合わせセット。

日本海の食の実力は世界一だと思います。

 

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