今晩は刺身中心の仕込みがあります。ジムから早めの帰宅をして、ボチボチ仕込み始めますか。

この゛つま一番゛という名の調理器具を使えば、あっという間にツマができあがります。とっても便利で、かつ、グッドネーミングなマシーンです。

今日の刺身はマトウダイとアジとヤリイカ。まずは下処理をします。

この刃がしなるフィレッティングナイフはとっても使い易いです。魚料理好きな方ならぜひ一本購入することをオススメします。

さばき終わったら、次はパック詰めです。先程作ったツマを下にしき、切り身をのせます。

ここまでするとよく売れます。　あ～、疲れた。今日のところは　お・わ・り。また早朝からたっぷり仕込みが残ってます。