ピンボケで申し訳ありませんが、岩モズクの群生地を再び発見しました。水深は電柱一本分くらいの深場です。深場は得意分野、オシッコちびるくらい嬉しい！

モズクのポイントまわりに数隻集まり、今日はどれくらいモズクを取るか決めます。みんな平等に利益がでるように、セリ値が下がらないように、取り決めをして潜ります。

この取り決めが組合の大事なところです。この取り決めを破ると２度と潜れなくなります。この漁場をコモンズの悲劇にはさせません。

写真を撮ってる場合ではない。両手を使ってジュゴンのように刈り取っていきます。

息の続く限り水底で刈り取り、ブラックアウトを起こす前に浮上。

水面で刈り取ったモズクを、

網に入れて、また潜ります。これの繰り返し。ここまで深いとキレイなジャックナイフのフォームを身につけていないと潜れません。深場はまさに私のフィールドです。とても辛いけど・・・金になる。

浜でモズクをキレイに洗ってパック詰めしてセリにかけます。モズクフィーバーがしばらく続くことを願ってます。

ナギが続きすぎています。透明度はイマイチ、そろそろシケていいよ。そんなことを思っている私の側で底引き船第１８大栄丸の若い衆のカズヒロが潜ってました。

私の腰にブラ下げたカメラを指さし、

「カメラけぇ？！」と喜んでいたカズヒロ、かわいいから写真撮ってあげる。

バールで岩ガキを起こしています。起こし方がやさしいです。

岩ガキを握りしめ浮上。水圧のためお腹回りがグッと締り、ウエイトベルトのバックルが後ろを向いてます。水圧ダイエット、効果抜群です。命の危険はあるけれど、アナタも試してみれば？

水面で一言、二言、言葉を交わし、またお互い潜ります。まぁ、無理しないで適当に頑張れ。

無理するな、って言っても子供二人抱えて、そのうち一人は来年小学生になるはずやな。

カズヒロ、やっぱり無理して潜んなきゃね・・・

どこにヒラメがいるか、わかりますか？

４０㎝くらいのヒラメ、あまりの暑さのせいでしょうか、動きが鈍く警戒心が全くありません。

尻尾を触ったら、面倒臭そうにゆっくり移動していきました。

岩陰に佇むハチメ、動く気配はなく、ただジッとしています。

岩にしか見えませんが、コレ、岩ガキです。

海草をむしり取ると立派な岩ガキが表れてきます。

擬態は自然界にとって生き延びるうえでの必須科目です。我々も見習わなきゃね。

夏はシケない限り休みはなく、仕事ばかりの毎日です。

そんな忙しい毎日ですが、トレーニングの時間は確保したいものです。もうすぐで４０才、気を抜くとすぐデブになる年頃、自分に厳しくしないと女にモテなくなります？！

スイムは専らプールでおこないますが、たまには家の前の泉の浜でも泳ぎます。海のほうが浮力があるのでラクに泳げます。

夕方、涼しくなったらバイクの出番です。シューズとペダルの固定に慣れず、スタート時に転ぶことしばしば、初心者マークをつけた方がいいかも。

でも自転車は楽しい！　速い！　また一歩、キヨシローに近づけた！

・・・ランは暑いからパス・・・

太陽が降りそそぐ海の中、３㎜のウェットスーツでも暑いくらいです。陽光をたっぷり受けとめた海と空の下で仕事できるなんて、とても幸せなことです。

潜るときはいつも腰に水中カメラをぶら下げている私の姿に、海士達から不思議に思われていることでしょう。

もちろんカメラがないほうが仕事ははかどるし、カメラが何かに引っ掛かり水中拘束してしまう危険もないことでしょう。

しかし水中カメラがないと、こんなグランブルーの世界が身近にあるということを、アナタに教えることができません。

驚きと神秘の海の中を私だけのものにしとくのは、ハッキリ言って、もったいないです。

海が大好きだけど何らかの理由で海に行けない人、仕事のストレスが多い人、人間や会議にウンザリしてる人、私と似た不安と焦燥と妄想癖を抱えてる人、

その全ての人のために今日も腰に水中カメラをブラ下げて海に入ります。

うだるような暑さが続きます。ナギも続き潜水漁にとって、まさに今がベストコンディションです。

買ったはいいが、一度も使ってない魚探。水深と水底の地形を知るために購入したのですが・・・試しに今日使ってみよう。

ここは水深７．６メートル、水底は砂地。こんなところ潜ってもシロギスしかいないでしょう。

地形がデコボコしてきました。ここには根があり、この根に岩ガキ、サザエがついていることでしょう。

船を止めてアンカーリングしてエントリーします。

根のまわりには魚もたくさん棲んでいます。

岩ガキを起こしていると根の中にいる虫（？）を食べに魚が一斉に寄ってきます。

大きなイシダイも虫を食べています。

もっと大きいクロダイもウロチョロしています。私の潜っている側で釣りをすれば確実に大物が釣れることでしょう。

写真には写ってませんがスズキも泳ぎまわっています。活性が高いです。爆釣間違いなし。

海からぼんやり霞んで見える白山、山頂は涼しくて気持ち良さそう！　早く登りてぇ～

泉の浜に夕日が沈んだら、宴の始まりです。

ようこそいらっしゃいました。お会計がお済みになったら、こちらのウェルカムドリンクをゴクコ゜クっとお飲みになってください。

席におつきになり、みんなが揃ったらまずはスタッフのあいさつが始まります。

「ミスチルのボーカルに似ている九谷焼きの浅蔵一華さん、インドネシア出身の秋友ガラスさん、年上好みで背が高い花の屋さんの東野さん、そして親方の戸井です・・・・」　・・・こんな紹介でいい？・・

お客様もスタッフも飲む気マンマンです。

ではお料理をお出しします。大いに食べて飲んでくださいね！

橋立ぷりぷり天然岩牡蠣＆紫蘇ジュース　

サザエのブルゴーニュ風オーブン焼き　　　　器は浅蔵一華さん

赤イカのお刺身　　　　器は秋友ガラス

幻の岩モズクとサザエの酢の物　　　　　器は秋友ガラス

バレンのカルパッチョ　　　　器は秋友ガラス

飛び魚団子のあんかけ　　　　器は浅蔵一華さん

小鯛と鮭の押寿司　　　器は浅蔵一華さん

甘鯛と季節の野菜の紙包み焼き　　　器は浅蔵一華さん

桃のコンポート　赤紫蘇ゼリー添え　　　器は浅蔵一華さんと秋友ガラス

怒涛の橋立魚介と器の数々。

見て楽しみ、食べて楽しみ、酔ってサイフのヒモがゆるくなったらスタッフの猛アタックが襲います！

二日間の妄想食堂に４０名ものお客様がおいでになり、スタッフ一同感激しております。

ありがとうございました！！

二日間とも終了時間が午前様となったということは、お客様にとって居心地が良かったのだと解釈しております。

もの静かで、今風に言えば゛まったり゛とか゛癒し゛な作家さんから、積極的に接客する熱い作家さんへの変貌が、私の中での妄想食堂のテーマでした。

私が陶器やガラスやお花などを買う時の基準は、その作家や店主が好きかどうか、ということです。つまり作品というより人柄に重きを置きます。

その面からみると、今回のスタッフの頑張りは称賛に値します。

厳しいことも言いましたが、よくぞ私についてきてくれました。ありがとう！

次回の妄想食堂もこのメンバーでやります。すでにある団体から予約をいただいているので近々ミーティングを開始します。

同甘同苦、　甘いも辛いも一緒です。また、一緒に頑張ろう！　そしてたくさん売るぞ。

妄想食堂の準備は多岐にわたります。本日のお客様２１名をスタッフ１０名以上でお迎えいたします。

今回の献立はこれに決定。花の屋奥様の遊書はセンスがあります。

ちなみに私作成の芳名帳はクオリティを下げるという理由で廃棄処分されました。

仕込み開始です。

バショウカジキに、

サザエに、

桃のコンポートに、することは山のようにあります。

器の確認、

音響チェック、

即席ギャラリー、みなさん、たくさん買ってや～

セッティング完了。

次回は料理の巻です。ライバルは吉兆です。

初日無事終了！　すでに日付が変わってます！　みなさん、タフだね～

今晩の妄想食堂も飛ばします！

梅雨明けを思わせる好天に恵まれた今日、前線を押し上げてくれた高気圧に感謝です！

透明度はイマイチでしたがナギであれば満足です。妄想食堂の食材を手にいれないと！

サザエのブルゴーニュ風か、幻の岩モズクとサザエの酢のものか、

甘ダイの紙包み焼きにするか、

高級赤イカは刺身がいいね。

定置網で揚がったバショウカジキ、別名バレンはカルパッチョがいいね。

妄想食堂はいよいよ明日オープンです。２日間だけのスペシャルナイトです。スタッフのみんなは気合が入ってます。

九谷焼の浅蔵一華さんは小雪のような長い髪をバッサリ切ったし、秋友ガラスさんは目を充血させながら作品プロフィールを作っているし、花の屋さん（旦那の方）は晩飯抜いて腹回りの肉を落としているし・・・

レストランでの楽しさというのは、無理して頑張っている料理人やスタッフと、無理してやって来るお客様との間に漂う、心地よい緊張感なのではないでしょうか？

お客様と一緒に楽しむなんてとんでもないことです。立場がちがうのですから。このあたりを勘違いされては困ります。

私は無理してる人間を愛します。スタッフの皆さん、いい無理を見させてください！

株式会社Ａｎｔｅ（アンテ）様より妄想食堂へお越しのお客様へ、金沢の地サイダー、柚子サイダーの「柚子小町」、奥能登地サイダー「「しおサイダー」のいずれか一本の差し入れをいただきました。

前回の妄想食堂でもこれらの地サイダーの差し入れをいただき大変好評でした。

今回もウェルカムドリンクとして乾杯させていただきます。

アトリエ理さん、御心遣いありがとうございます！

妄想食堂で使わせていただく浅蔵一華さんの器です。

献立はすでに決定しています。どのように魚介料理と器を組み合わせるか、パズルゲームのような作業が続きます。

大事に梱包して自邸へ運びます。

秋友ガラスと花の屋さんとのコラボ商品も続々完成。当日はこれらや器の物販もしますのでお楽しみに！　参加費と持ち込みのお酒とお小遣いをご用意していらしてください。

スイスから、1945年イームズ夫妻によってデザインされた愛嬌のある象のオブジェが到着。

妄想食堂には世界一流のデザイナーの作品が集まります（？）

肝心の食材集めに苦戦してます。なんだ、この突風は！　みんな、帰るぞ！

今朝、おかしな夢をみました。夢の中の場所は三宅島で、私は大学３年の潜水部の執行部だったのです。

朝、いつものように後輩の全身にペインティングして、イガヤの浜へスキンダイビングの練習にでかけます。

「ノーウエイト、ノーマスク、ノースノーケルで水深８ｍまで潜り、水底でそれらを着装、そして・・」

そんなことを後輩の前でツラツラは話している時、私はハッと気付いたのです。

妄想食堂が間近に迫っているということを！

執行部の私（右）は焦りました。今さら合宿を抜けて石川に帰るわけにはいかない。

しかし、器の準備や食材の仕入れなどやることが満載です。というか私がいないと妄想食堂が中止となり、いろいろな方に迷惑をかけるし、積み上げた信頼・信用も吹き飛びます。

こりゃ、参ったね・・・同期に事情を話して無理をきいてもらおう・・・と途方に暮れる、なぜか道化師の私。

悶々と悩んでいると突然、夢から醒めました。外は風を伴った雨、低く垂れこめた厚い雲、なんだ、ここは石川か、三宅島じゃないんだ゜・・

夢から醒めて嬉しいやら寂しいやら・・・しっかりと妄想食堂に追われてるみたいです。

深い海の中、いきなり背後から肩を叩き、振り向いたところをパシャリ。

ずいぶん驚いた様子です。サメかと思った？　それともジュゴンかと思った？

透明度が良かった昨日の様子です。横の根で潜っていたテッシあんかーの華麗なる潜水技術にいつもホレボレしてしまいます。

根に張り付いている岩ガキをバールで掘り起こして、

抱えきれないほど抱えて浮上します。

水面で岩ガキに着いているフジツボなどをコスリ落として、網カゴに入れます。

そして、チョット疲れてきたら岩ガキを割って食べます。ウ～ン、ワイルド！

天然のサプリを食べたらもうひと頑張りだ。明日はシケるからいい値がつくはずだ。

篠原交差点から橋立方面へ直進して北陸自動車道の陸橋をくぐります。この陸橋の両脇には尼御前サービスエリアがあります。

右側には橋立漁港と海が広がります。旧港が正面に見えてきました。

旧港を右側に見ながら、道なりに進んでいくと、

夕方の太陽が眩しくて見えにくいですが、次の信号で「加佐の岬」方面へ右折します。

ここを右折。ちなみに正面の立派な塀の中に北前船資料館があります。

上りのワインディングロードが続きます。右手はジゲ浜、

左手には喫茶店の「ラ・シュール」を通り越し、

加佐の岬の灯台が見えてくると、もうすぐです。

泉浜の看板が見えたら右折して、駐車してください。当日はスタッフが誘導いたします。

その道を挟んで向かいが妄想食堂の会場です。

到着です！　遠路遥々、ようこそおいでくださいました。ここはアナタの病的な妄想の中だけに存在する秘密のレストランです。

もし当日、道に迷ったら電話ください。

スタッフミーティングは時間とともに熱を帯びてきました。皆さん、かなり気合が入ってます。

橋立の魚介、九谷焼の器、ガラス細工のグラスやお皿、そしてフラワーアレンジの共演です。そこには癒しも和みもマッタリもシッポリもいらない。欲しいのは緊張した美です。

ひとりよがりな自己満足にひたり、社会的な不幸と孤独を賭けるよりも、作品は商品であり、作家は商人だという厳しい精神に徹すべきなのです。

次なるステップアップのため、新しいファンを獲得するため、みんな真剣です。

モズクフィーバーは一日で終わり。いくら探しても新しい群生地は発見できず。

濁りが取れたらまた探しましょう。

岩ガキを獲っていると必ずイシダイの群れが寄ってきます。

今日一番のビッグサイズの岩ガキです。料亭や料理旅館へ行ってらっしゃい。

岩ガキとサザエを獲り終え、帰港途中に立ち寄った泉の浜。崖に花がたくさん咲いてます。

近づいてみましょう。

ガクアジサイの群生です。モズクもこれくらい生えてると嬉しいのだが・・・

妄想食堂はおかげさまで１７日・１８日とも満席となりましたのでお申込みを一旦締切りさせていただきます。ありがとうございました。

・・もう、キャンセルがでないことを願ってます・・

潜水漁とスイム練習、そして夕方のセリが終わると私の書斎で妄想食堂の打ち合わせが始まります。炭水化物抜き、嫁さん・子供抜きの真面目なミーティングです。

器と料理の相性や使える枚数、スタッフの配置、接待方法、口説き方、ボディタッチ、体脂肪率、精神論、人の噂、・・なぁ、今度、いつ遊びにいく？・・・

最後はいつも脱線気味だが気にしない。話をすることに意味があるのです。

その妄想食堂ですが１８日（日）19：00の部、２名様分の受付を再開いたします。

定員２０名のお客様に対し、スタッフ１０名以上で接待いたします。

久々のトイジジ・トイババとそのババ友達がヤル気マンマンになっております！

ちなみにトイババグループは５月に接待したヨーロッパ最強のファニチャーブランドファミリーから大絶賛された田舎料理のプロ集団なんです。山中温泉の一泊６万円の宿の食事より美味しかったとのこと。

赤イカのイカ素麺なんて夏らしくていいな。これは外せないな。

７/１からサザエとアワビが解禁となりましたが、今年は諸事情で昨日５日からの解禁となりました。

サザエ漁は殻のサイズが６．５㎝以上、木箱５箱までの自主規制を設けてます。

アワビは一つ２５０ｇ以上、一人一日３つまでの自主規制。

絶対いないと思っていた岩モズクの群生地を発見！　水深約１０メートル、写真撮ってる場合じゃない。

群生地は深ければ深いほど、私にとって好都合です。大学時代は学業を一切放棄してフリーダイビングに専念していた成果が、ここへきて、やっと役に立ってます。

おそらく世界一高値のつく橋立の岩モズク、浜値でキロ５．０００～７．０００円はつくでしょう。この幻の岩モズクを食べに全国から橋立の料理屋にグルマンが集まります。

もちろん妄想食堂の前菜に登場します。夏にこれを食べなきゃ話にならない。

次々とセリ落とされ、料理屋、旅館などの水槽へ直行します。夏の味覚が充実してきました。

岩モズク、岩ガキ、サザエ、スズキ、赤イカ、甘ダイ、アジ、アワビ・・・・

妄想食堂のコース内容、楽しみになってきました。

獲りそこねて剥き出しになってしまった岩ガキ、突然のご馳走に喜ぶ（？）ハチメ。  

ハチメに岩ガキを独占させてなるものか、といわんばかりにフグがチョロチョロとハチメを威嚇してます。

おそらくこの根の生態系の頂点であるクロダイが数匹突進してきて、あっという間に岩ガキを食べてしまいました。

この海の中はとても厳しい生存のルールがあります。ちょっとした海の中の日常にいつも何かを教えられてる気がします。

思えば私達は誰かの決めたルールを盲目的に信用しすぎてはいないでしょうか？　

レストランに入る時の「いらっしゃいませ」の゛ませ゛って現代用語？

もっと心が通う挨拶のほうがいいな。

肉には赤ワイン、魚には白ワイン、じゃあテキーラのストレートは食事中はダメ？

ショットグラスをグイッと飲み干すと最高にハイテンションでハッピーなディナーになるのに。

ギャラリーでの出展者は大人しく控えめで受け身の接待しなきゃダメなの？　

他力本願じゃ売れるものも売れない。もっと虎にならなきゃ。

こうじゃなきゃいけない。ああしてはいけない。そうやって古いルールを盲目的に信じる代償に安心を手に入れる。それじゃ、いけないな。

この盲目的な慣習と戦うためにおこなう（？）妄想食堂ですが、

おかげさまで１７日、１８日とも満席となり、お申込みを一旦締切させていただきます。

キャンセル等で席が空きましたらブログにてご報告いたします。

ありがとうございました。

メニューの内容はこれから熟考いたします。乞うご期待！

浜一番の高値がつくノドグロの一夜干しを中心に、値段は構わないから盛り込みで送って欲しいとのこと。

それにしてもクロムツの歯の鋭いこと！

甘ダイもたくさん入れときますね

東京の蒸し暑い夜はビールと一夜干しで一杯やっちゃってください。

～妄想食堂予約状況のお知らせ～

●7/17（土）19：00の部・・・・・あと２席のみ、迷っている方、お早めにご決断を！

●７/１８（日）19：00の部・・・・おかげさまで満席となりました。ありがとうございました。

そろそろスタッフ達にプレッシャーをかける追い込みの時期となりました。厳しいこと言うかもしれないがシッカリと私についてくるように！

世の中にはいろいろなマニアがいます。このウミウシ図鑑がいい例です。こんなのにハマると大変です。

よりよいスクーバダイビング器材、ハンパなく高価なカメラとその水中ハウジング、琉球諸島長期滞在、ひとりきりの時間、孤高、変人扱い・・・

膨大な金と時間がかかります。でもこういう趣味を持っている方って魅力あるんだよな～